Produkt dnia

Mini BEZY - białe (300g)

40,18 zł

szt.

Mini BEZY - kolorowe (300g)

40,18 zł

szt.

Rożek waflowy TĘCZOWY SYCYLIA 175 x50 (140szt)

138,29 zł

szt.

Rożek waflowy 17023242 koperta Kakao 170x68(160szt)

90,19 zł

szt.

Czekolada Biała 28% tł. kuwertura kostki (4kg karton) Bellaria

222,88 zł

szt.

Czekolada Gorzka kuwertura 70% kostki ( karton 10kg) Bellaria

623,60 zł

szt.

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła?

Zarejestruj się

Opcje przeglądania

Producent

Cena

od
do

Orzechy i masła orzechowe mają szerokie zastosowanie w lodziarstwie i cukiernictwie, dzięki swojemu intensywnemu smakowi, bogatej konsystencji i wszechstronności. Oto, jak są wykorzystywane w tych dziedzinach:

W lodziarstwie:

1. Smaki lodów – Orzechy, takie jak orzechy laskowe, włoskie, migdały, pistacje czy pekany, są często bazą do lodów, nadając im wyrazisty smak i wyjątkową kremowość. Masło orzechowe (najczęściej arachidowe) jest popularnym dodatkiem do lodów, dając wyrazisty, słodko-słony smak, który świetnie komponuje się z czekoladą, karmelem czy bananem.

2. Tekstura – Posiekane orzechy dodawane do lodów wpływają na różnorodność tekstur. Stanowią chrupiący element, który dodaje ciekawy kontrast do kremowej konsystencji.

3. Sosy i dodatki – Masła orzechowe często są używane jako polewy lub składnik sosów do lodów. Po rozpuszczeniu i połączeniu z innymi składnikami, np. czekoladą, tworzą wyraziste, słodko-słone sosy, które wzbogacają smak deserów lodowych.

W cukiernictwie:

1. Ciasta i ciasteczka – Masło orzechowe jest popularnym składnikiem do wyrobu ciasteczek, np. ciasteczek orzechowych, które mają specyficzny, intensywny smak. Orzechy często są dodawane do ciast, np. brownie, aby podkreślić smak czekolady i dodać chrupiącej tekstury.

2. Kremy i nadzienia – Masła orzechowe są stosowane w kremach do ciast, tortów i tart. Dodają gęstości i smaku, świetnie łącząc się z czekoladą, karmelem czy owocami, np. bananami. Orzechy są również wykorzystywane w formie past do nadziewania pralin.

3. Dekoracje – Posiekane orzechy są popularnym elementem dekoracyjnym, dodającym chrupkości i atrakcyjnego wyglądu. Mogą być używane do posypywania ciast, ciasteczek i pralin.

4. Batony i wyroby raw – W wyrobach raw orzechy i masła orzechowe są często głównymi składnikami, ponieważ nie wymagają pieczenia i zapewniają naturalną słodycz oraz kremowość. Popularne są batony z orzechów i daktyli oraz ciasta bez pieczenia. Orzechy i masła orzechowe są cenione za swoje walory smakowe i odżywcze, a ich wszechstronność sprawia, że można je łatwo dopasować do różnych rodzajów deserów, wzbogacając ich smak i teksturę.