Masa Pralinowa Biała 5kg (biała czekolada z orzechem laskowym)

PRALINE BIANCO - CHRUPIĄCE NADZIENIE BIAŁE, MLECZNE Z ORZECHAMI LASKOWYMI

Pralina bianco, czyli biała pralina, wyróżnia się delikatnym, kremowym smakiem z nutami mleka i białej czekolady, często wzbogaconymi orzechami. W cukiernictwie można ją wykorzystać na wiele kreatywnych sposobów:

1. Nadzienia • Kremy do ciast i tortów: Pralina bianco nadaje subtelnej słodyczy kremom na bazie mascarpone, śmietanki czy kremu maślanego. • Farsz do pralinek i trufli: Idealnie sprawdza się jako gładkie nadzienie lub w połączeniu z drobno posiekanymi orzechami. • Wypełnienie do makaroników: Tworzy aksamitne i słodkie kremy do delikatnych ciasteczek.

2. Warstwy w nowoczesnych deserach • Entremets i torty nowoczesne: Używana jako gładka, kremowa warstwa lub w formie pasty dodanej do chrupiącego inserta. • Musy: Wzbogaca musy czekoladowe lub owocowe, szczególnie te z dodatkiem białej czekolady. • Warstwy w deserach w pucharkach: Może być jedną z warstw w deserach typu tiramisu lub trifle.

3. Dekoracje • Glazury i polewy: Rozpuszczona pralina bianco nadaje się do oblewania tortów, ciast czy pączków, dodając im elegancki wygląd i kremowy smak. • Posypki: Pralina bianco w formie pokruszonej lub zmielonej może być używana do dekoracji tortów, babeczek i lodów.

4. Desery bez pieczenia • Lody i semifreddo: Wzbogaca smak lodów i mrożonych deserów, dodając im kremowej konsystencji i mlecznego aromatu. • Cheesecake na zimno: Może być dodana do masy serowej jako smakowy akcent. • Panna cotta: Wprowadza subtelny smak do klasycznego deseru.

5. Wypieki • Tarty i spody do ciast: Pralina bianco jest idealnym wypełnieniem do tart na bazie kruchego ciasta, w połączeniu z owocami lub orzechami. • Nadzienia do drożdżówek i rogalików: Nadaje słodkiego, kremowego smaku domowym wypiekom. • Brownie i babeczki: Wzbogaca ich smak i strukturę, zarówno jako dodatek do ciasta, jak i nadzienie. 

Składniki: cukier, oleje roślinne ( shea, rzepakowy w zmienych proporcjach ), płatki ryżowe ( mąka ryżowa, cukier, ekstrakt słodu jęczmiennego, sól ), serwatka w proszku, orzechy laskowe 7%, mleko odtłuszczone w proszku, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyny, aromaty.